すき家 台灣店

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這間店家開幕於2014.07.10,位置在捷運古亭站附近,是一間來台灣試賣期間大排長龍的店家,在日本則是三大牛丼速食連鎖店之一,與吉野家、松屋齊名。不過店家在日本是24小時營業的,到了台灣以後改成7:00-23:00,沒辦法按照原來的營業機制引進,有點遺憾。順便聊聊牛丼速食連鎖店好了,一般常去日本的人應該都知道三大牛丼連鎖店,すき家是「ゼンショー」旗下的餐飲店,吉野家是「吉野家ホールディングス」旗下的餐飲店,松屋是「株式会社松屋フーズ」旗下的餐飲店,剛好分居一二三名。除此之外,還有與すき家同集團的「なか卯」、與吉野家同集團的「どん亭」、「三光マーケティングフーズ」旗下的燒肉牛丼連鎖「東京チカラめし」、集中於東京經營的「神戸らんぷ亭 」以及走百貨公司高價便當路線的牛肉佃煮丼「浅草今半」,把這幾間都吃過一遍,日本的牛丼連鎖餐廳就差不多吃遍了

Screenshot Source: Tabelog 2014.07.13

這是目前Tabelog上這間連鎖店評價最高的一間店家,位於福岡縣槽屋郡志免町

順便也提一下現在正在日本發生的「すき家店舗の一時閉店」事件,簡單的說就是店家因為請不到工讀生而被迫暫時歇業的事件,詳細的內容除了wiki上有一些資料以外也可以上巴哈姆特看,在這邊就不再多說。這張照片拍攝於2014年7月東京末広町,事件仍然持續中

店門口擺設的食物模型

店內大約可容納30人左右的位子,左邊的收銀台是內用結帳的地方,右邊(白衣男子前方)的收銀台是外帶結帳的地方,這是剛開幕沒多久,早上快8點時店內的樣子,不用排隊就可以入座了。這邊要特別提的是,店家對店內換氣的控制似乎沒有做得很好,儘管沒有真的看到油煙瀰漫,但是一次用餐大約30分鐘,走出店門口的時候可以很明顯感受到身上的油煙味,這點台灣吉野家是相對做得比較好一點

服務人員端了一杯只有一半的水給我,看來訓練還要再加強

桌上的調味料有七味粉以及紅薑絲

點餐的話不是直接招呼服務人員,而是要按桌上的服務鈴。我覺得這一點對台灣人來說並不是那麼直覺,但就算店家想要沿用日本的模式,這個服務鈴上只有寫日文,不懂日文的人,如果服務人員又疏忽沒有解說,客人怎麼會知道它是服務鈴呢?

菜單,牛丼中碗單點是很具破壞性價格的69元,順帶一提台灣吉野家牛丼中碗單點是95元,差了26元,大約是一罐飲料的價錢

悲劇的事是除了菜單的種類比日本少以外,很多餐點是暫時停止供應的,基本上選擇不多,只能選要吃牛丼還是吃咖哩飯。牛丼本身只有四種size:迷你(59元)、中(69元)、超值(89元)、超大(109元),日本分成六種size:ミニ(350 yen)、並盛(390 yen)、中盛(500 yen)、大盛(500 yen)、特盛(590 yen)、メガ(720 yen)(以上都不包含稅金)

另外有加價25/30/40/50元的小菜套餐價

飲料的部份不像日本販售酒精類飲料,只有氣泡飲料跟果汁可以選

可樂餅咖哩,中碗,119元,蔥溫玉牛丼,中碗,99元,不收服務費。以份量來說,一般成年男子如果單點一個中碗大概會覺得有點少

和一般速食店咖哩一樣的問題在於咖哩端上來的時候不夠熱,味道的話則是比較偏甜的日式咖哩

蔥溫玉牛丼就還蠻不錯的,量很實在,沒有飯過多料過少的問題

溫玉就是稍微加熱過的蛋,要自己打碎跟牛丼攪拌一起食用,蛋水準很普通

可樂餅吃起來有點乾,口感待加強

牆壁上寫著yokohama,因為すき家第一間店開幕於1982年神奈川橫濱市。綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間低價位至中低價位,不收服務費,目前為止餐點選擇不多,用餐環境很容易沾染油煙味的日式牛丼速食連鎖店。整體來說CP值不錯,店家的服務人員還有待加強之外,我想首要的問題應該是要改善店內的換氣功能。

地址:台北市中正區羅斯福路二段50號

想說點什麼嘛?

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