らーめん 弥七

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2013年8月造訪了這間位於日本大阪市中津站附近的日式拉麵店。

Screenshot Source: RamenDB

這間店的名字「彌七」是著名時代劇水戶黃門裡面功力高強的忍者「風車の弥七」,是目前RamenDB裡面大阪府的第1名。這天我大約11點過一點點到…比無鐵砲還誇張,馬上就進入排隊悲劇了

平常日用餐時間,才開門營業沒多久就都是人了

這家店營業時間只有11:00到16:00五個小時,湯頭賣完的話會提前打烊!而且這間店週休二日,要來吃的人自己注意一下

外面菜單簡單介紹它的拉麵,主打是醬油湯頭的拉麵,這次沒拍到餐券機,拉麵價位介於700日圓至1100日圓之間。這家店的兩大招牌是醬油拉麵還有鹽味拉麵,醬油拉麵是W湯頭的口味,而鹽味拉麵的鹽是採用來自法國Guérande產的海鹽

門口貼一張裡面沒有提供wifi的貼紙,非常逗趣

這間店裡面可容納桌位8人,吧台4人,店內放的是日本搖滾歌手布袋寅泰的音樂,看起來老闆十分喜歡他的歌喔!

桌上調味料只有兩種,七味粉以及胡椒

座位的上方滿是名人的簽名,因為太多了就象徵性的拍了一張演員鈴木一真的簽名,他在日劇Liar Game裡面演出ヨコヤノリヒコ這個角色讓我印象深刻(不過造型跟漫畫差太多了…)

醤油ちゃーしゅー麺,950日圓,配料有蔥、大蔥、洋蔥以及辣椒絲,湯頭的醬油味散發一種清香,湯本身濃度一般,但是調理起來在香氣上大勝今年在大阪吃過的所有拉麵,湯頭是雞湯湯頭混著魚介湯頭的W湯頭,不過雞湯味稍微重了一點。麵量有點少,自家製麵的Q彈,屬於扁平麵地麵體,據說是三日間製作的麵條,保持一定的鮮度

叉燒有兩種,叉燒片以及碎叉燒,叉燒片有兩片,份量一般,吃起來肥瘦適中,非常軟嫩

蛋不大顆,只有半顆,但是吃起來很濃郁的味道,水準極高

湯頭好喝的程度是會有種讓人想要全部喝光光的衝動(溫馨提示:就算是很好喝,也請完食後,多補充水分,不要造成身體負擔)

最後再補上這碗鋪滿蔥和芝麻的叉燒飯(ヘタめし),350日圓,煎過的碎叉燒吃起來口感比較飽實,米飯也是不錯的米,我覺得不餓的話單吃這碗也很棒

綜論之,以吃過一次的經驗來說,它在醬油湯頭的表現上稱它是大阪第一,絕對是當之無愧,麵條、叉燒、蛋都有其獨到的地方,絕對不是彌七在電視上表演虎爛風車絕技那般的那種花俏,這家店值得再次回訪

地址:大阪府大阪市北区豊崎三丁目4-8

交通方式:中津站的1號出口出來一直往左走約250公尺,看到一堆人排隊的地方就是了

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