世田谷拉麵

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在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」、「台北市日式拉麵食記列表」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是128家。


這間店預定開幕於2015年3月,不過去年他們就已經來台灣試賣過了,當時是用「せたが屋Setagaya」的名字在花博園區舉辦「Tokyo Crazy Kawaii」時展出


Screenshot Source: RamenDB 2015.02.27


Screenshot Source: Tabelog 2015.02.27
店家在日本的評價無論是RamenDB或是Tabelog都有還不錯的成績,該店的本店位於東京都世田谷區駒沢大学駅附近,從東口出站,正上方是高架道路,往東走約600公尺到大馬路口,右轉環七通,往目黑的方向走大約600公尺可到達,店家在馬路的左手邊


世田谷屋之前參展時給我的心得是,老闆用了太當地的食材(肉燥),讓整碗拉麵吃起來一點都沒有拉麵的感覺,希望這次正式來台開店可以比照日本的模式製作

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後續再跟各位報告感想囉


開幕前造訪的樣子


第一間店開幕時間為2015.03.24,第二間店預計開在台北車站附近,2015.05.01開幕


門口外面有日本老闆,目前拉麵協會副會長前島司的人形立牌


店內座位還算寬敞,約可容納36人,服務人員態度親切,店內收一成服務費。店內播放日本流行音樂,比如說いきものがかり


拉麵有五種:世田谷招牌拉麵(一般220元/DX290元)、豚骨風味沾麵(一般220元/DX280元)、豚骨拉麵(一般180元/DX250元)、豚骨麻油拉麵(一般210元/DX280元)以及豚骨麻辣拉麵(一般220元/DX290元),不過剛試營運的時候一天只賣一種,只有DX版,一天一百碗,接近開幕的時候才改成賣三種,晚上加賣五十碗,2015.03.19開始供應全部品項


桌上調味料有胡椒、唐辛子和醋


豚骨麻油拉麵,DX版280元,再加收一成服務費,配料是很傳統的蔥和木耳以及海苔,說到黑麻油拉麵的話,麻油的香氣和味道是到位了,但是跟特濃屋的黑麻油限定相比,特濃屋的比較下足本,用量再多一點,濃度對一般人來說算適中,不會像對面鷹流那種濃度,我覺得是更迎合台灣人的口味,但又和台式拉麵的薄味做出明顯區隔


麵條比細麵再粗一點,軟硬度適中,但下次會提醒服務人員湯濃麵硬


三塊炙燒叉燒,沒話說,好吃,還蠻多汁的


溏心蛋比較一般


但要注意一下店家目前還在試營運,整體上菜的速度稍微比較慢一點點,但還在接受範圍,畢竟當天所看到的內外場人手跟工作分配還算清楚,但還沒有看到人多時的壓力測試情形


以吃過的經驗來說,這是一間介於中價位至高價位的日式拉麵店,試營運吃起來的經驗還不錯,比去年在Tokyo Crazy Kawaii的時候好太多了,店家的拉麵雖然好吃,但驚奇感稍微不足,特色方面只能算中規中矩,但它仍是一間後續還會持續再訪的店家。目前東區拉麵店開了一間又一間,光是市民大道、光復南路、仁愛路跟敦化南路一段圍起來的區塊就有一風堂花月嵐松月和食拉麵屯京拉麵三田製麵所、久豐博多拉麵、お帰りokaeri、麵屋喜、麵屋武藏 虎嘯札幌炎神拉麵熱烈一番亭東京高田馬場鷹流拉麵,甚至還有非拉麵店但賣拉麵的豚膳 黑豚料理專門店以及鰻味屋,競爭真的非常激烈阿

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄15號

想說點什麼嘛?

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