中華蕎麦 奨

Share this to LINE!(Mobile Only)

請到我的Facebook粉絲團幫我按個讚吧!謝謝您!

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」、「台北市日式拉麵食記列表」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是130家。


Screenshot Source: RamenDB 2015.04.06
這間店是2015.04.02-2015.04.05在台北市世貿三館展出的「日本排隊美食展」中參展的店家。這次來參展的拉麵店家有「渡なべ」、「中華蕎麦 奨」、「博多白天」、「麺屋政宗」、「金久右衛門」、「麺家いろは」、「麺屋 八重山Style」一共七間店家,這次我吃了前面四間。「中華蕎麦 奨」(ちゅうかそば しょう)位於日本山陰地方的島根縣,算是比較特別的地方,島根縣的拉麵店其實也不多。寫參展的拉麵文我都會不厭其煩的強調,根據過往的經驗,來台灣參展的日本拉麵店家,通常因為場地或是食材的關係,在台灣的表現都會打折扣,就抱著試吃的心態吃吃看就好


Screenshot Source: Tabelog 2015.04.06
在Tabelog上的表現一般


Screenshot Source: RamenDB 2015.04.06
附帶一提,島根縣拉麵店家在RamenDB上的排名,前三名依序是「遊食 空海」、「ひばり」、「献上そば 羽根屋 大津店


店家很貼心的畫了一張日本地圖,嘗試介紹島根所在位置,這點我覺得還蠻不錯的


店家這次帶來的是蛤蜊拉麵,順便聊一下「蛤蜊」好了,這個詞我們平常發音都是發「葛立」,但用注音輸入法或是去查台灣教育部字典,都是跟「隔離」同音,另外有一個別名叫「蛤蠣」(音「隔立」)。「蛤蜊」是指海中的貝類,閩南語稱為「蚶仔」(ham-á),是生活在海水中的生物;另外有一種淡水中的生物叫「蜆」(音「顯」),閩南語稱為「蜊仔」(lâ-á),是生活在淡水中的生物。店家很歡迎大家來免費試喝他們的湯頭,看起來對自己的湯頭很有信心


店內的工作人員作業的樣子


蛤蜊拉麵,210元,湯頭是很鮮甜的蛤蜊湯頭,老闆歡迎試喝的信心是有所本的,另外象徵性的放了四顆蛤蜊,味道也還不錯


麵條的份量算是這次吃過的四家拉麵裡面份量最多的,比一般吃的份量還要再多50%左右,可惜麵條煮得過軟了,不是我喜歡的口感


綜論之,以這次吃的經驗來說,我覺得這間的表現和「渡なべ」各有特色,我喜歡這間店的湯頭,喜歡「渡なべ」的麵條,之前去島根縣旅行的時候對當地的風景有很深的印象,若之後還有機會再訪應該會去這間店吃吃看。這間店的位置在松江市的「津田小学校前」巴士站下車,從松江站搭南循環線公車(81, 82號線)都可以抵達

地址:台北市信義區松壽路6號

想說點什麼嘛?

%d bloggers like this: