丸龜製麵

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2013年11月造訪了這間位於新光三越A8館B2的日式烏龍麵店

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式烏龍麵店,可以參考我寫的這篇「台北市烏龍麵地圖」。

這間店在日本叫「丸亀製麺」,目前在日本擁有約800間分店(2016年6月更新),由株式會社Toridoll經營,是日本外食器業的營收第一名企業,1號店開在兵庫縣加古川市,tabelog上分數最高的店家在東京的日比谷帝劇ビル店,分數是3.30分(2013年11月,2016年6月更新為3.09分),現在是東京的羽田空港第2ビル店,分數是3.19分(2016年6月),店家表現整體來說是下降的。想要去本店的話,要搭西日本旅客鉄道加古川站下車,大約是2公里左右的路程。台灣目前丸龜製麵全省只有兩間店,一間在新光三越A8館,開幕於2013年5月23日,另外一間在新光三越南西店,開幕於2013年9月26日


Screenshot Source: Tabelog 2016.06.16


Screenshot Source: Tabelog 2016.06.16

2016.06.16更新:台北市目前已有4間分店(A8、站前、南西、天母),桃園2間(新光三越、中壢sogo)、新竹1間(巨城)、台中2間(新光三越、高鐵)、嘉義1間(新光三越)、台南2間(新光三越中山、新光三越西門)、高雄5間(新光三越左營、新光三越三多、漢神本店、漢神巨蛋、大樂)


由於平常日造訪實在太多人排隊,於是挑選11點百貨公司剛開門的時候前往,馬上就可以點餐了


丸龜製麵採取自助式的點餐方式,可以清楚看到內場工作人員作業情形


餐點有分大小,不收服務費,價位從69元至179元不等


點餐方式:先拿盤子,如果要點炸物要記得拿炸物盤,然後跟工作人員說要吃哪一種麵,大碗還是小碗,要不要加蛋、豆皮或牛肉,價位是20、40、60元


再來就是拿炸物,炸物選擇還蠻多的,炸什錦、炸蝦還有炸花枝都是各35元


炸雞和炸香腸也是各35元,炸茄子、炸青椒、炸地瓜以及炸竹輪是各25元


結帳完畢後旁邊有配料區,可以自行取用想要加的配料,調味料有胡椒、七味粉、芝麻、天婦羅醬、醬油


咖哩牛肉烏龍麵,大碗149元,另外加蛋20元以及豆皮40元,一共209元,不收服務費。座位的部份就是和美食街共用座位,因為A8館人多的時候座位真的不好找,如果一個人前往,建議還是在冷門時段或剛開門的時候前去,不然還是要有人先找好位子才行


豆皮蠻軟嫩的,吃起來很滑順


麵條吃起來彈牙有嚼勁,但我覺得以大碗的烏龍麵來說,份量其實比較像中碗。咖哩和肉的部份則是表現普通


點了四樣炸物:炸雞、炸香腸、炸青椒、炸竹輪,一共120元


炸雞吃起來有點乾,而且也不是熱的,以剛開店就吃到這樣的內容,有點失望


青椒就還不錯,很酥脆,也不至於炸過頭


炸香腸…恩,應該是炸小熱狗才對,在台灣講香腸會想到夜市的烤香腸,炸香腸的味道普通


炸竹輪,跟炸雞一樣吃起來乾乾的,味道普通。整體來說只有炸青椒還算不錯

綜論之,以吃過一次的印象來說,這是一間低價位至中價位的自助式日式烏龍麵店,不收服務費,烏龍麵麵體本身還蠻好吃的,但是咖哩以及炸物的表現還有待加強,以身為人氣名店來說,還有進步的空間。

地址:台北市信義區松高路12號新光三越A8館B2


經過三年多後,又再度拜訪了丸龜製麵。三年多後,丸龜製麵已經在台灣有十多間分店,現在用餐已經不像當時那樣需要排隊排很久了。這次造訪的是高雄漢神巨蛋店




菜單基本上沒有太大變化


但多了兩道夏季限定的菜色,不過因為這塊招牌擺很邊邊,一般人似乎不會注意到,連我都是吃完才看到


中午尖峰時間也不太需要排隊,不過漢神巨蛋美食街的座位中午用餐時間空位不太好找就是了



用餐依舊是像自助餐的方式,端盤子點餐,內場人員會把你點的烏龍麵端給你,後面的炸物小菜就是自己夾,最後結帳




炸物跟飯糰以及豆皮壽司,多了炸白身魚35元、之前悲劇的炸香腸以及炸花枝都不見了




配料、蔥花、薑泥、天婦羅花


溫玉濃湯烏龍麵,中碗89元,加炸雞35元、蔬菜可樂餅30元


香辣豚骨烏龍麵,大碗159元,加炸雞35元,烏龍麵麵條本身是好吃Q彈的,但是其它部分就沒有太大亮點,豚骨湯頭也不是太濃,辣度僅屬一般。兩年半後再吃一次,感想依舊沒什麼變化,我猜它在台灣可以一直開分店原因,大概是它有基礎且價格相對低廉(少於100元)的菜色可以點,加上烏龍麵本身有一定品質,加上幾乎沒有同價位烏龍麵店,但也因為生意很好所以餐點沒有什麼太大進步

地址:高雄市左營區博愛二路777號漢神巨蛋B1

想說點什麼嘛?

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