勝拉麵

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2014年3月造訪了這間位於台北市實踐大學附近的的日式拉麵店。

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是69家。

勝拉麵於2008年由楊勝欽創立,店名取自老闆名字「勝欽」的第一個字,店家強調「不採取日式刮取豬背脂混入高湯及過度調味的手法」,以清爽湯頭為特色

店內座位有點擠,約可容納24人,不收服務費。店家播放的音樂似乎是80年代的日本流行音樂

菜單上的拉麵價格介於100元至210元,其中紅字部分為特製麵,另外也販售冷麵,價格介於100元至120元之間,點餐時可以勾選是不是要硬麵,另外服務人員會提醒加10元還可以附贈飲料

豚骨叉燒拉麵,140元,配料有筍乾、豆芽菜以及蔥。湯頭如店家所述,的確是清爽的湯頭,並不會太鹹,也不太油,喝起來似乎有摻一點海鮮湯頭的味道

麵條我選硬麵,不過麵身有點呈現團塊狀,硬度是夠了,但麵本身味道一般

溏心蛋味道還算不錯,不過有點小顆,形狀不太漂亮

叉燒是有點帶軟骨的叉燒肉,大約給了5塊,味道一般

綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間中低價位至中價位,不收服務費,以湯頭作為其特色的日式拉麵店,能夠在實踐大學一帶營業這麼多年自有其吸引人之處,附近大眾運輸也還算方便,是一間有空可以再回訪的店家

地址:台北市中山區北安路621巷46號

想說點什麼嘛?

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