博多白天

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在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」、「台北市日式拉麵食記列表」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是131家。


Screenshot Source: RamenDB 2015.04.07
這間店是2015.04.02-2015.04.05在台北市世貿三館展出的「日本排隊美食展」中參展的店家。這次來參展的拉麵店家有「渡なべ」、「中華蕎麦 奨」、「博多白天」、「麺屋政宗」、「金久右衛門」、「麺家いろは」、「麺屋 八重山Style」一共七間店家,這次我吃了前面四間。「博多白天」(はかたしろてん)位於日本東京世田谷區東京農業大學旁邊,附近最近的車站是東京急行電鐵的上町站,店家在RamenDB的表現一般。順帶一提,東京農業大學附近最知名的拉麵店是「自家製中華そば 勢得」,它的豚骨魚介拉麵在日本全國來說算是蠻有名的


Screenshot Source: Tabelog 2015.04.07
在Tabelog上的表現稍微差一點


這次展出的拉麵有三種:博多ラーメン(180元)、黒とんこつラーメン(200元)、赤とんこつラーメン(220元),不過回頭看店家在日本賣的拉麵菜單,第三種應該是融合泰式冬蔭(ต้มยำ,tom yum,由南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調製而成。)湯頭的「トムヤムとんこつ」,但因為點餐時服務人員已經告知完售,是否與日本賣售的一樣就不得而知


桌上有一些中日文對照的對話給店家與客人溝通使用,但是現場是採用點數券的方式消費,拿這張對話表感覺不太有意義,而且這張表還是簡體的外國文字,一點都不專業


另外桌上有一桶紅薑讓客人自行取用


黒とんこつラーメン,200元,這碗的視覺賣點應該是海苔上的文字,查了一下,這種文字一般來說成分是卵白(蛋白)、卵殻カルシウム(某種鈣質)、乳性カルシウム(某種鈣質)、でんぷん(澱粉)、蜂蜜、食塩所混合而成,不過這片招牌海苔卻因為拉麵的熱度沒兩下就變成照片上軟趴趴的樣子。湯頭加了黑麻油但我覺得有點太油了,不知道在喝麻油還是喝豚骨湯。另外要抱怨的是這次給店家的拉麵碗都是外面一般小吃店所用的湯麵碗,一來湯麵碗比較深,拉麵放上去以後在視覺上不好看,二來湯麵碗感覺質感很差,只能說服自己這就是台灣美食展的品質,不要太計較…


麵條是偏細麵,處理得還OK,份量蠻多的


薄薄的一片叉燒肉只能用悲劇形容


綜論之,以吃過的經驗來說,這是一間普通的日式拉麵店,只是因為來參加這個美食展,又拉低了它給我的印象分數

地址:台北市信義區松壽路6號

想說點什麼嘛?

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