宗家一条流がんこラーメン 十八代目

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2013年8月造訪了這間位於日本大阪市難波站附近的日式拉麵店。

Screenshot Source: RamenDB, Screenshot Date: 2013.10.10

這家拉麵店中文翻譯應該叫「宗家一條流頑固拉麵 十八代目」,開在大阪難波站吉本興業なんばグランド花月(Namba Grand Kagetsu, 難波大花月) 劇場旁邊,是一間很多吉本興業藝人會光顧的拉麵店,在RamenDB裡面大阪府的總合排名是第8名(在2013年8月時它第七名,後來被另一間時屋超越了)

入店時有一條走廊,兩邊牆上幾乎都是藝人的簽名

拉麵介於700至1100日圓,用餐券機點餐,其中的「アサリとトマトの冷辛麺」是 現任吉本新喜劇座長辻本茂雄喜歡的拉麵

店內全部都是吧台座位,只能容納8人,沒有放音樂,電視機正在播放棒球節目

在日本有些拉麵店不喜歡客人拍照(尤其是會開閃光燈的那種),不過這間似乎不在意

調味料有辣油、醋、黑胡椒、白胡椒,前面的是超辣的青唐辛子

老闆在冰箱上還貼注意事項,因為青唐辛子真的很辣,請小心服用

點了「塩ラーメン ねぎ油」,700日圓,跟「アサリとトマトの冷辛麺」,1000日圓,還有味玉,100日圓

塩ラーメン ねぎ油,蔥味很重的一道拉麵,它用的蔥絕對是這碗拉麵最大的特色,好吃也夠嗆,麵本身是硬度很夠的麵條,湯頭的部份喝前幾口還算清爽,但喝到後來有點接近死鹹的層次感

叉燒有三片,肉質偏瘦肉,吃來軟嫩清爽

味玉就普普通通,一般水準

アサリとトマトの冷辛麺(蛤仔與蕃茄冷辛麵),這碗就厲害了,這碗冷麵的蛤蜊湯頭超乎意外的好喝!加上火腿、燻鮭魚和蕃茄這些比較偏西式料理的配菜,感覺十分契合!這碗本身帶有點辣味,但並不算很辣的程度

上這碗拉麵的時候還會送上一小罐奶油

吃到一半把奶油倒下去,再加上一些黑胡椒,整碗和風的冷麵會瞬間變成西式的義大利麵,在口味的驚喜度上滿分!不過個人還是比較喜歡原先的冷麵,比較建議是吃到60%-70%的時候再加奶油比較好

綜論之,以吃過很一次的經驗來說,這間拉麵店的「アサリとトマトの冷辛麺」非常值得一吃,這是一間會想要回訪的拉麵店

地址:大阪府大阪市中央区難波千日前10-13

交通方式:在大阪的南海電鐵難波站東出口2出來,往左邊走約40公尺,會看到右手邊有一棟「なんなん会館」,在旁邊的巷子右轉走到底(約80公尺),再左轉走個20公尺,右前方就是吉本興業なんばグランド花月,這間店家就在右邊約20公尺左右的地方

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