廖家牛肉麵

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這間店位於台北市中原街,和金華街的廖家牛肉麵系出同源

店家內部是很傳統小吃店的擺設,不過菜單上有註明「本店不喝酒」以及「本店不加湯」,小菜的部份,豆干跟海帶都是25元,豬頭肉40元,牛筋、牛肚、牛腸都是120元,旁邊有一些比較模糊的字,鮮牛肉湯,200元,牛尾巴,200元,乾麵牛,100元。但其實老闆有很多隱藏菜單是上面沒寫的



桌上調味料還蠻多種的,老闆特別提醒,來他的店吃牛肉麵,要把酸菜當小菜吃,然後牛肉麵裡面要加大蒜才好吃


這是老闆隱藏菜單之一,牛舌,200元,同樣的價格可能在一般燒烤店只能吃到一半的份量,吃的時候在牛舌上灑一些蔥,然後沾一些辣椒醬油一口吃下去,牛舌的鮮甜拌著蔥以及醬油些許的刺激感,吃起來十分過癮


牛肉麵,180元,湯頭喝得出牛肉的鮮味,搭配菠菜吃起來清爽


麵條部分我個人覺得比較普通一點,就是很一般的麵條,軟硬度稍微偏軟


牛肉這就沒話說了,甜嫩好吃


跟老闆聊了一下,老闆又拿出試吃小菜–牛尾巴,帶骨的尾巴除了口感不同,味道也很肥美


這是另一碗試吃的牛骨湯,搭配薑絲喝完整個身體都暖起來了


綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間令人驚艷的牛肉麵店,雖然小菜有點貴,不過吃完會有物有所值的感覺,之後有機會會再來吃吃看,希望以後有機會吃到它的隱藏菜單

地址:台北市中山區中原街41號

想說點什麼嘛?

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