玄麻蕎麥處

Share this to LINE!(Mobile Only)

請到我的Facebook粉絲團幫我按個讚吧!謝謝您!

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式蕎麥麵店,請看我寫的「台北市蕎麥麵地圖」。至於其它麵種,請參考我寫的「台北市日式拉麵地圖」或「台北市烏龍麵地圖」。

這間店開幕於2014.05.13,地處忠孝東路四段216巷,左邊有「北海道蕎麥櫻—さくら」(2015.02.24更新:現已改名為「一番烏龍麵」),右邊有「鷹流拉麵」,左斜對面有「穗科手打烏龍麵」,右斜對面有「Tinun踢弩泰拳拉麵(已歇業)」,往前兩條巷子還有「麵屋武藏虎嘯」,競爭非常激烈

Screenshot Source: なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。(2015.02.24更新:http://www.nazesoba.com/網址已失效)

這間店在日本叫「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」(為何把辣油放入蕎麥中),是一間店名頗奇特的蕎麥麵店,本殿在池袋,店名稱作「壬生」,另外在東新宿以及山梨縣甲府市也有分店。台灣的店家應該是經過技術移轉而來,並非真正日本直營店家

Screenshot Source: Tabelog

剛開幕有來自各界的花籃,比如說岩下食品榮祺食品

店家門口和麵屋武藏虎嘯一樣也有簡單的造景

店內約有40個座位,服務生雖然態度還蠻不錯的,不過很明顯動作有點生疏。店家播放著爵士樂

坐在吧台的位子可以清楚看到內場作業的狀態

結帳櫃檯旁邊有電視播放節目,這節目應該是2014.04.22年播出的「テレビ東京系 知られざる沿線B級グルメ関東主要鉄道15連発SP」

另外店門口有擺放榮祺食品的商品

菜單封面

店家的故事行銷內容主要是一對長期旅居日本的兄弟,因為很喜歡蕎麥麵而習藝,經過日本店家授權後來台開店

菜單主要分成沾麵以及湯麵兩種,價位介於175元至330元,開幕初期不收服務費,但之後要收一成服務費,以麵食餐廳來說算是中價位至高價位的店家

桌上調味料有醬油以及七味粉

店家招待的醃漬小番茄,還蠻開胃的

醬燒牛五花沾麵,275元,配料有蔥以及海苔,牛肉味道不錯,不過份量稍微少了點

牛肉份量不多也許我還能理解,但是作為主體的蕎麥麵的份量只能用非常少來形容,是一般成年男子無法吃飽的份量,我覺得從價位來看這個份量,算是這間店最大的缺點。但平心而論,它的蕎麥味道是很不錯的,值得推薦

加了辣油的沾麵汁,整體吃起來口感會有點像吃麻辣鍋口味的壽喜燒,味道還算特別

加麵要40元,但其實加了麵,整體的份量還是偏少

綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間中價位至高價位,收一成服務費,份量十分少的日式蕎麥麵店,口味還算獨特,但論份量與價位來說,CP值略低。想在這麼競爭的麵食戰區生存,在份量以及人員訓練上還有進步空間

[googlemapshttps://maps.google.com/maps?q=%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E5%A4%A7%E5%AE%89%E5%8D%80%E5%BF%A0%E5%AD%9D%E6%9D%B1%E8%B7%AF%E5%9B%9B%E6%AE%B5216%E5%B7%B727%E5%BC%848%E8%99%9F+&hl=zh-TW&ie=UTF8&sll=23.63446,120.970459&sspn=4.18621,7.141113&brcurrent=3,0x3442abf2b1d366ed:0x5d62b36fc2a1bb86,0,0x3442ac6b61dbbd9d:0xc0c243da98cba64b&hnear=106%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E5%A4%A7%E5%AE%89%E5%8D%80%E5%BF%A0%E5%AD%9D%E6%9D%B1%E8%B7%AF%E5%9B%9B%E6%AE%B5216%E5%B7%B727%E5%BC%848%E8%99%9F&t=m&z=16&iwloc=A&output=embed&w=425&h=350]

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號

想說點什麼嘛?

%d bloggers like this: