玫瑰緣別館

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2013年9月造訪了這間位於捷運市府站出口附近的日式拉麵連鎖店。

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」。

這家餐廳開在捷運市政府站1號出口旁邊,對面就是北無雙拉麵,他是台北市早期的日式拉麵店,它早期的店名就是「玫瑰緣別館」,或是「めんくいえん」,但最近換成了「森本家の玫瑰緣別館」,是台北市少數號稱熊本拉麵的店家。這間店在台北市本店位於大安路巷弄間,另外還有市府店、永康店以及大直店

這是以前還沒改招牌名稱的照片

店內約可容納30人,沒有放音樂,服務人員態度一般

特製熊本豚骨拉麵是由大石明治授權的,他目前在日本神奈川的「肥後っ子 大石家」經營拉麵店

我查了一下電視冠軍的歷代冠軍,電視冠軍的「拉麵王」其實是在比拉麵常識的冠軍,不是煮拉麵的冠軍,在這邊也補充一下一些小常識

TVチャンピオン歴代ラーメン王

第1回 中村匠一

第2回 武内 伸

第3回 石神秀幸

第4回 石神秀幸

第5回 立石憲司

第6回 山本剛志

第7回 佐々木晶

第8回 小林孝充

第9回 青木誠

最早談論到大石家的店的電視節目應該是「日曜ビッグスペシャル(テレビ東京)」在1998年5月3日的節目介紹過這間店,店家介紹的電視冠軍應該是「東京らーめんチャンピオン」裡面的第一名推獎店,當時的地址還在東京都八王子,不是現在的神奈川,不過網路上已經沒有確切的資料了,現在查Google只會查到「新!東京らーめんチャンピオン」的網頁

拉麵主打有兩種:豚骨白湯和咖哩,其中咖哩是日本電視冠軍咖哩王金子載授權的咖哩,價位在170元至220元間

另外還有東京醬油以及北海道味噌、豚骨野菜拉麵三種拉麵

這邊還有對咖哩的介紹,另外還可以跟服務人員說湯的濃度以及麵的軟硬度,不過服務人員不會主動問

桌上調味料有三種:辣油、七味粉還有秘傳烘焙蒜末

特製熊本豚骨拉麵,220元,不收服務費,配料有海苔、蔥、木耳、筍乾、紅薑、蒜末、芝麻以及起司。起司算是比較特別的配料,也的卻將原本豚骨的味道再提升一個層次,但湯頭本身是很清淡的,已經從1999年開店至今這十多年的歲月中慢慢調整成台灣人的口味了

叉燒有兩片,份量不多,味道也一般

半熟蛋就不怎麼樣了

麵條過軟,不過份量蠻多的,絕對可以吃飽

綜論之,以吃過很多次的經驗來說,這是一間中價位,不收服務費,味道已經調整成台灣人習慣口味的日式拉麵連鎖店,能夠在市政府站、永康街這種戰區立足,自然有它的市場。雖然不是我最喜歡的味道,但基於它在交通位置的便利性,偶爾還是會拜訪這家店

地址:台北市信義區忠孝東路五段1號 

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