豚一族拉麵

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2015.09.01更新:豚一族已歇業

2013年9月在捷運市政府站旁邊的阪急百貨B2看到三田製麵所要在同一樓層開設拉麵店的消息

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」。

預告2013年10月上旬開幕,在網路上稍微研究了一下,這間店在日本似乎沒有對應名稱的店家,尚待進一步考證,但三田製麵所在日本只有賣沾麵的店家而已。這間拉麵店開幕以後,阪急百貨B2就有四間拉麵店了(花月嵐三田製麵所、豚一族拉麵、麻布茶房、 RingerHut長崎強棒麵北海道新鮮生拉麵

2013年10月4日,試賣第二天,這間店預計2013年10月7日正式營運

試營運第二天,跟第一天一樣維持排隊的狀況,不過裡面其實不是坐滿的狀態,可能有行銷上的考量,或是工作人員工作量調整的需求

菜單封面,雖然稍微介紹了豚一族,但是還是不知道它到底對應到日本哪一間拉麵店,只能猜測它是三田製麵所自己在台灣開的店家

介紹豚一族的吃法,豚一族主打白、黑、紅三種顏色的豚骨拉麵,加麵不用錢,有免費辣炒豆芽、紅薑絲、辣味日本酸菜可以取用

也介紹了各種食材的特色

介於200元至240元之間的拉麵,要加收一成服務費

另外還有叉燒比較多的豚一拉麵,250元

比較特別的一品料理有豬五花卡布里沙拉,120元

配菜比較特別的是蟹鉗奶油可樂餅,120元

飲料部分就普普通通

店內座位可容納56人,座位還算寬敞,服務生還算有禮貌,會一直注意客人水是不是喝完了

調味料有辣炒豆芽、紅薑絲、辣味日本酸菜、白芝麻、胡椒和生大蒜

桌上立牌提醒客人可以免費加麵

背面的立牌還有介紹吃法

辣炒豆芽、紅薑絲、辣味日本酸菜這三道味道都蠻重的,個人偏好辣味日本酸菜

豚一拉麵,赤丸,硬麵條,250元,加收一成服務費。配菜只有木耳跟蔥,味道一般

叉燒給了六片,偏肥的豬五花,口感很滑順

麵條雖然是我喜歡的細麵條,但是硬度整個悲劇,一開始就說我要硬麵條,結果吃起來超軟,這點算是美中不足的地方

這一球赤丸比原本湯裡的辣很多,請酌量取用

半熟蛋,20元,水準一般

炸雞,120元,炸得有點太乾了,不過蠻大塊的

白飯,10元,飯本身也是普普通通

綜論之,以吃過一次的印象來說,這是一間中價位,要收服務費,湯頭還不錯,麵條硬度迎合台灣人習慣的硬度的日式拉麵店,不過我認為如果加上排隊要等待的時間,這間拉麵店可能還要想一些更有特色的菜色來吸引人才行

2013年10月台北市信義區預計開三間日式拉麵店,除了豚一族以外,另外還有新光三越A8的屯京拉麵以及一風堂,未來競爭真是激烈阿

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2

想說點什麼嘛?

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