麵屋元

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2014年3月造訪了這間位於台北市泰順街巷子裡面的日式拉麵店。

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是64家。

這間店開幕於2014年1月底,延續台北市2013年的拉麵潮下繼續開店,在網路上並無太多宣傳,但是在餐飲店逐漸減少的師大商圈(當然永康街一帶很多,可是靠台電大樓這一側就比較少)這邊開新店,倒是蠻令人意外的

店內可容納32人,店家不收服務費,座位還算適中不算太擠。音樂放的是槙原敬之小田和正以及類似曲風的音樂

調味料和茶水是集中管理,要加要自己取用。調味料有辣椒粉、胡椒以及芝麻

菜單上的拉麵價位介於120元至340元之間,從中低價位到高價位都有

點餐要填單子,填完去櫃檯結帳,第一次加麵是不用錢的

魚介系豚骨的厚切叉燒拉麵,200元,我選麵硬、湯鹹。配料有海苔、蔥以及筍乾,水準一般,湯頭有魚介味,也不會死鹹,還算好喝,但是喝完有明顯口乾舌燥的問題。根據個人往常的經驗,要嘛是它加了味精,要嘛就是還有其它的化調味。2017.02.02更新:網友指正應該是鹽分攝取太多的原因,跟味精無關,謝謝。

蛋的水準還算不錯,不過形狀不太美觀

厚切叉燒也名符其實,誠意十足,外層也有燒烤處理,吃起來在味覺上只屬一般

麵條選偏硬的口感,處理得還不錯,份量也蠻夠的

綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間中低價至高價位的日式拉麵麵店,各方面都還不錯,不收服務費,配菜豪邁且份量十足。它的湯頭很多元化,但也不免讓人認為沒有核心的特色拉麵,而且湯頭有類似化調味的感覺。以這樣的性價比來說,我認為這間拉麵店作為提供附近學生或是上班族用餐的定位是很適當的,但在高價位部分的拉麵部分可能要思考是否湯頭或是材料能呼應其應有的價值。

地址:台北市大安區泰順街16巷41號

想說點什麼嘛?

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