麵屋武藏 二天

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2014年1月造訪了這間位於新北市中和環球購物中心四樓的日式拉麵連鎖店。

在看這篇文章之前,可以參考之前去日本吃過的「麵屋武藏 神山」以及最近在台灣吃過的「麵屋武藏 虎嘯

店門口的門簾是鮮豔的紅色,寫著斗大的「二天」字樣

店門口外面也有座位,這點還蠻讓人錯愕的,大概是生意不錯想要多賣一點吧,不過有點失去店面的整體感

菜單封面,說到日本的二天拉麵,招牌拉麵讓人想到包含雞肉和豬肉的「二天つけ麺」

菜單夾頁有一張最近推出二天限定的二天一流拉麵

還有午間晚間限量各20碗的二天一本拉麵,以超大炸鰻魚為號召,不過這次用餐時間並不剛好,沒有吃到,拉麵價位只有300元跟380元兩種,屬於高價位拉麵

二天販售的小菜跟之前的神山和虎嘯都不太一樣,這點還算蠻有特色的,不過原本期待的二天沾麵反而不在菜單上面

作為台灣麵屋武藏第四家分店,菜單背面已經列出分店名稱

還不到用餐時間,店內人數少少,店內可容納34人,店外可容納32人,吧台有8個位置,店內播放著爵士樂,服務人員態度普通,但會一直注意客人水是不是喝完了,會適時補充

桌上的調味料有兩種:二天七味粉以及三色胡椒

二天七味粉,有一點海鮮的味道

咖哩叉燒飯,60元,味道就是普通的咖哩飯,味道還蠻溫和的

二天一流拉麵的炸物,有番茄培根、草蝦、兩塊雞胸肉、兩塊小里肌肉、竹輪條以及青辣椒條

但個人認為炸的技術還有改進的空間,基本上都炸得太老了,只有這個培根番茄及格

二天一流拉麵,380元,號稱加入南瓜、節瓜、番茄等九大根莖蔬果的養生蔬果燉湯塊,結合魚介豚骨變成Triple Soup,這湯的確還蠻厲害的,喝來有股蔬菜的甜味,但小缺點是它喝久了會很膩

叉燒兩塊,份量很夠,但是味道比起神山或是虎嘯稍微差了一點點

這顆溏心蛋在厚實度上比神山以及虎嘯好,蛋稍微小顆了點

麵的部份,即便當初點了彈牙,但是吃起來還是略嫌軟

綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間高價位,不收服務費,服務人員態度尚可的拉麵店,跟虎嘯和神山相比在叉燒的部份明顯不如這虎嘯和神山,企圖以炸物做出區隔,立意良好,但是炸的技術還有待改進。這一間店的地理位置比較適合以板橋、中永和為活動中心的民眾前往消費,如果是從台北市前往,在交通上只有汽機車較為方便,大眾交通運輸上比較貧乏(可以搭購物中心的免費接駁車到板橋車站,班次約15~30分鐘,但我更期待能夠有捷運或是公車可以直接到達)。

這是2014年2月推出的限定30碗的巧克力拉麵,當天很多人來排隊,不過好像沒什麼情侶檔

門口有告示牌提醒客人

等了算蠻久的時間,所以一進去就先吃個咖哩叉燒飯墊一下胃

巧克力味噌拉麵,300元,這一碗製作時間也比較久,大約20分鐘左右,最醒目的是上面的巧克力片

配菜放了兩片黑白巧克力洋芋片

還有一球馬鈴薯泥

還有蔬菜絲

麵條維持麵屋武藏目前的水準,稍微軟一點但還在彈牙的狀態,不過湯本身加了甜麵醬,再混和巧克力和味噌,喝起來鹹中帶甜,湯頭還蠻好喝的,碎叉燒適當扮演點綴的效果,算是蠻不錯的一碗拉麵

吃完結帳還可以得到一盒樂天牛奶巧克力,真不錯!

這是2104.07.30開始販售的「特濃豚骨味噌拉麵」,280元

順便更新一下,菜單多了二天濃蔬沾麵,280元,以及二天拉麵,260元

這碗「特濃豚骨味噌拉麵」端上來後,喝了一口湯,我其實有點傻眼,因為這一點都稱不上「特濃」,跟虎嘯還有神山兩碗限定相比,無論是豚骨味或是味噌味根本就濃不到哪裡去。配料是神山限定味噌的版本再加上生菜以及一顆小番茄

連蛋都有點小失敗

最慘的是這兩塊叉燒肉,麵屋武藏在台灣開的店在我印象中就是以叉燒取勝,但是今天吃到的叉燒實在讓我太失望了,一點都不入味

麵條老樣子沒什麼變化。這次算是很慘烈地完成所謂的的「730味噌大滿貫」,因為這次虎嘯、神山、二天的味噌拉麵表現其實都沒有很好,硬要我排名的話我會排虎嘯>神山>>>>>二天。當然,我的排名只是以一個喜歡吃偏日本拉麵口味的客人角度來看這件事,其實二天生意非常好,很多家庭會選擇來二天用餐,尖峰時間一直都是9成~全滿座的狀態,我能理解台灣的麵屋武藏基於大部分客人口味的需求做了在地化的改版,不過再這樣繼續朝著台灣人口味改下去,一來跟店家強調的日本原味已經悖離事實,二來我的網誌中有關台灣麵屋武藏的文章大概是很難再有更新了

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麵屋武藏台灣官方網站

地址:新北市中和區中山路三段122號4F

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