麵屋 輝

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2015.09.22更新:店家遷移地址至伊通街8-1號(原 松江路77巷14號)

2013年7月造訪了這間位於台北市伊通公園附近的日式拉麵店。 在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」。

這間店位於伊通公園旁邊的店家,外觀很簡潔素雅。這間店是日本的「麵や 輝」來台北市開的店家,日本本店在大阪。除了「麵屋 輝」以外,還有「麺や 天四郎」以及「麺や 輝の穴」兩種店家型態,前者湯頭以雞骨混合魚介風味,後者麵體以擔擔麵為主  

菜單長得蠻像武功密笈的    麵有拉麵、沾麵以及擔擔麵,擔擔麵應該是輝之穴的菜色,來台灣之後順便移植過來了,價位在180-260間,不收服務費,算是中價位

還有配菜可以點,似乎日式煎餃很特別是限定的,但是今天沒吃到

桌上除了筷子、牙籤以外還有胡椒粉、辣椒粉以及辣油

吧台有6個位子,整間店面小小的,只能容納28人,開放式廚房裡面工作人員還蠻多的,約7位,不像外場只有兩位,裝潢走簡潔溫暖風格,音樂放的是很一般的日本流行音樂(GReeeeN),外場服務生很忙碌,但還算有禮貌

桌上有沾麵的食用教學

叉燒沾麵,260元不含服務費,麵加大(280g),麵條是粗麵,比較偏硬的口感,對照最近吃過的三田製麵所沾麵還要再略硬一點,不過有個小bug是它菜單上寫沾麵預設是冷麵,但端上桌的時候是熱的,不過並不影響食用啦

豚骨的沾麵汁,濃郁的豚骨味,有魚介的味道但是並不算明顯,相對於麵屋緣的話,麵屋緣的魚介味就相對重多了  

叉燒蠻大片的,肥瘦適中的味道,以同樣價位來說算是水準之作,但論份量、論美味大概在日本來台北開的日式拉麵店中只能算中段班

溏心蛋也算水準之作,中段班表現

綜論之,以吃過幾次的經驗來說,麵屋輝是可以再回訪的店家,沾麵的麵條很好吃,沾麵汁個人認為三田製麵所勝出, 我喜歡這間店的簡潔,用餐環境也還蠻舒服的

   

補一下名片,另外官方粉絲頁公布台灣2號店的位置了,在捷運公館站後方,詳細地址是:台北市羅斯福路4段78巷1弄9号,預計於2013年7月29日開幕(2014.01.26更新:公館店已於2013年10月底歇業)

這是2013年11月造訪時看到麻辣拉麵/沾麵販售的廣告,不過這天因故沒有點麻辣口味

反而點了晚間限定的日式煎餃,一盤6個80元,外面還煎了一層很薄很脆的麵皮

煎餃內餡是韭菜口味,吃起來口味還蠻重的,不過以6顆80元這個價位來說CP值稍微低了點

一如往常點了叉燒沾麵,但這天上菜速度有點慢

叉燒以及麵條還維持一貫水準

但今天這碗沾麵汁似乎有點調淡了,這似乎不是什麼好現象

這是2013年12月造訪時點的炸雞塊,120元,份量有點小,不過除此之外還算好吃,炸得剛剛好

冬季限定的麻辣沾麵,220元,不收服務費,預計販售至2014年2月為止

和一般的沾麵相比多了蔬菜以及辣椒絲,叉燒部分有稍微退步,但還在接受範圍

整個麻辣沾麵的靈魂都在這碗沾麵汁上,這碗說實在麻味比辣味還要重,而且整碗非常搶戲,幾乎把原本沾麵汁以及麵條、叉燒的味道都蓋過去了。不過這還算是一碗不錯的沾麵

這是2014年3月造訪點的叉燒沾麵,跟之前的比較肉變大片了,但好像變薄了,沾麵汁還是沒有改回原本濃厚的味道 這是後來點的叉燒拉麵,湯頭太淡了,我不怎麼推薦

 

這是2014.10造訪時新版的菜單

因為食安的疑慮,店家在門口註明它們的豬油是自己做的

麵條、叉燒跟蛋大致上沒什麼變化,但是沾麵汁又比之前再調淡許多

地址:台北市中山區伊通街8-1號(原 台北市中山區松江路77巷14號)

麵屋 輝中文官方粉絲頁

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