麺匠 后 kisaki

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在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」、「台北市日式拉麵食記列表」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是145家。


這間是「Touch The Japan」活動來台展出的攤位,有熊本黑豚骨拉麵跟博多白豚骨拉麵,原來售價250元,活動接近結束時特價150元,而且只剩白豚骨拉麵可吃


因為店名蠻特別的,所以上網查了一下這到底是日本哪裡的店家,但是似乎查不到相對應的資料,現場問工作人員,對方也沒有正面回答,只說「我們是東京來的店」


展場旁邊堆放日本火腿的業務用湯頭


台南立成製麵,大概可以推論這是因為展覽需要而臨時在台灣叫的貨


博多白豚骨拉麵,150元,海苔遮住大部分的視野,配料有蔥跟木耳,但蔥幾乎是可以用肉眼數出來的數量,這碗的亮點在於湯頭,前面幾口會有種「這是150元拉麵嗎?」的感覺,足見日本火腿厲害的地方


叉燒很大片,肥瘦各半,表現還可以


麵條煮得軟硬適中,但是份量有點少


以150元的價位,又是展場的臨時攤位,我覺得跟之前百貨公司某些美食展賣的臨時攤位拉麵來相比,這碗其實相對水準還算不錯,但是店家不願意透露身份的原因,恐怕成為本人吃麵紀錄上難以解開的謎吧

地址:台北市信義區信義路五段5號

想說點什麼嘛?

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