2015.08.06更新：店家目前歇業中，待新店址找好後會再更新
2013年8月造訪了這間位於台北市信義區neo19上的日式拉麵店。
在看這篇文章之前，如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店，可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」。
這間店是高田馬場鷹流拉麵技術移轉給台灣人開的店，嚴格來說並不算高田馬場鷹流拉麵的連鎖店。牆上的水墨畫是日本畫家菩須彦的作品
2013年8月5日才開幕，目前還在試賣期間，這是門口的裝潢，門是木製的左右拉門，這點還蠻特別的
相對於鷹流的座位數26人，惡鬼的座位可以容納34人，大了一點，空間更寬敞，也許是還沒正式開幕的關係吧，沒有放音樂
菜單，只有四種拉麵，價位260元~300元，全都是辣的，只是辣的程度不同（依照號碼由小辣至大辣：4->3->1->2），不收服務費
菜單介紹背面
吃法介紹，這間沒什麼複雜的閱讀材料，某種程度來說視覺上是很清爽的
桌上的配料，醋，服務生說是太辣的時候可以加進去中和用的，服務生還算親切，不過這次用餐服務生好像忘了主動倒茶水了。另外雖說是技轉自鷹流，但是鷹流有筷架，惡鬼沒有
芝麻，因為麵都現點現做，提供殺時間的樂趣
特製蒜，味道很重
吧台有8個位子，不過吧台有點高，看不太到裡面的動作
廚師正在燒烤叉燒
惡鬼微辣味噌拉麵大盛，260元，不加收服務費，配菜如菜單上寫的，有筍乾、豆芽菜、韭菜、蒜苗、果仁、櫻海老，不過我這碗多了一根玉米筍。湯跟麵的卻跟鷹流的拉麵很像，但是辣味太濃了，我想這碗非常適合愛吃辣的客人，更何況它往上還有兩個辣度可以調整
半熟蛋是額外點的，30元，處理得還不錯
麵本身很順口，值得一吃
叉燒是偏瘦肉的叉燒，給得很大方
最後來碗紫米飯，20元
淋上拉麵的湯，這碗還蠻美味的，而且吃了還挺刺激食慾的
綜論之，以吃一次的經驗來說，這間是一間走中高價位拉麵，店內寬敞，主打愛吃辣客人的店，還會想再回訪。現在想在台北市開新的拉麵店，除非是日本名店，不然想要打出一片天的話並不容易，而說實在話現在中價位以下的拉麵店已經算是很飽和了，再來新開店的話除非是破壞性的賣法，不然就是要找中高價位的利基市場了。惡鬼以辣味噌拉麵當做自己的定位點還算不錯，但接下來可能要看台灣民眾是否能夠接受這麼辣的口味了
2013年12月某一次的再訪
惡鬼的菜單已經換了一個版本，多了味噌沾麵以及味噌涼麵
味噌沾麵，280元
沾麵汁我覺得蠻淡的，不過裡面碎叉燒的量比鷹流本店多
擺盤還是放上辣椒絲，但其實這一碗一點都不辣，叉燒肉水準我覺得跟鷹流差不多，但是麵本身我覺得經過一段時間後再訪，跟原本鷹流的拉麵比已經有落差了，雖然最初我對它的評價是它找到明確的利基市場，但現在看來反而有點犧牲原本製作拉麵的品質，對於利基市場的掌握與企圖心也不夠（研發更多不同辣度、辣味的拉麵）。再隔一段時間再看看吧
2014年1月造訪，1月27日、1月28日晚間限定各30碗的「こってり魚介豚骨らーめん」，260元，不收服務費
乍看之下會以為這是鷹流本店的拉麵，實際上在口味上也接近本店，十分濃厚的魚介豚骨味
叉燒的部份維持一定的水準，份量上也令人滿足
烏龍茶溏心蛋也很到味，不過似乎比鷹流的蛋小一點點
麵是細麵，鷹流老闆說他水份的比重比一般的拉麵多，大概在36%左右，所以會比較Q一點，但是火候也必須控制好。吃完之後也跟他稍微閒聊一下，如果這一碗網路的口碑還不錯的話，惡鬼的拉麵之後會撤下「惡鬼微辣味噌沾麵」這道拉麵換成這一道，因為現在惡鬼只有味噌口味，有點單薄，我也建議店家把涼麵也順便撤下，因為實在有點不合時宜
2014年2月再訪，這時候菜單已經換新版了，這是第三版
菜單的變化，本來1號的「惡鬼麻辣味噌拉麵」改名「招牌惡鬼味噌強霸辣」，配菜少了細唐辛子，多了洋蔥，叉燒多一塊小塊的，多了溏心蛋，價位從280元調整至330元；本來2號變成3號，多了溏心蛋，價位從300元調整至330元；新的2號叫「麻辣味噌叉燒拉麵」，其實是1號少掉蛋多叉燒以及洋蔥的版本，也是330元。新的1號跟2號都可以做成不辣的版本
4號原本是「味噌拉麵」改為「麻辣糖心味噌拉麵」（其實應該是「溏」不是「糖」，錯字），然後多一個新的5號「糖心味噌拉麵」，都是280元，只是差別在於新的4號是麻辣口味，5號是湯不辣麵小辣。原本5號「惡鬼味噌沾麵」改為7號，少了韭菜以及細唐辛子，價格卻漲了20元。原本的6號「九鬼辛味噌涼麵」看來是有聽到我上次的建議，在菜單旁邊加註「夏季限定」。這次最不一樣的是把過年前推出的「こってり魚介豚骨らーめん」變成常規菜單的6號「惡鬼大醬拉麵」，不過當初限定價格是260元，現在要280元
然後新的菜單多了炸物，均一價150元
也有飲料和小菜，飲料把彈珠汽水換成黑松沙士，小菜多一道惡鬼沙拉
桌上立牌有新春的優惠活動
炸雞唐揚，加番茄是還蠻有創意的，不過一份150元的炸雞份量長這樣就有點過少了
這次主要目的是來吃吃看本來的限定拉麵有沒有維持原來的水準。很遺憾，這次的湯頭完全和過年前吃的不一樣，不夠濃，而且魚介味太薄了
加麵，細麵的處理倒還可以，沒有像豚一族那樣有結塊的情形
這是2014年6月造訪時的樣子，店門口已經從松仁路移到Neo19內部了，有點不太習慣
這是非用餐時間，所以裡面沒有客人
我還蠻喜歡畫家菩須彥的作品
這是夏季限定的「台式元氣雞湯白拉麵」，2014.06.01-2014.06.03特價250元，不收服務費
原價是260元，便宜10元其實蠻無感的
台式元氣雞湯白拉麵，260元，我覺得這一碗完全就是「普遍台灣人將自身口味投射到日本拉麵所產生錯誤的想像」的總和，湯頭非常的淡，只有一點點雞湯的味道，麵很軟，肉的處理也有點簡陋
這是加麵的份量，至少加麵的份量是很有誠意的，這算是多次吃惡鬼以來發現的優點
蛋比一般台式拉麵的滷蛋或水煮蛋還要好，但若是跟鷹流本店比又差了一些。如果本身是常吃日本拉麵的拉麵迷建議用收藏的心態來面對就好，但如果偶爾吃吃拉麵，喜歡湯淡麵軟口感的人，又對這價錢沒什麼意見的話，我倒是蠻推薦的
來自第十八層的終極挑戰，330元，這一碗是燙>辣>麻，辣大概是麻辣鍋中辣以上，我覺得如果不太會吃辣的基本上不要嘗試，會吃辣的人可能會覺得味道除了辣味以外沒有什麼特別變化
惡鬼味噌沾麵，280元，最大的差別是叉燒肉少了整整一塊！（請看之前的味噌沾麵照片，叉燒肉是兩塊）
沾麵汁調淡了
麵條的部份是一樣水準
這是2014.09.05慶祝惡鬼一週年推出的限定「起司味噌拉麵」，兩天各40碗
16:00開始排隊，不過當天並沒有很多人排隊
所以…我就拿到1號了，當天我不能理解的有兩點，第一點是現在惡鬼的入口已經改在館內了，為何排隊的地方是在館外？第二點，既然都已經拿號碼牌了，為何還需要排隊？（題外話，這個號碼牌太簡陋，很容易重製阿）
這次的拉麵使用了Marukome（マルコメ）味噌加上韓國辣椒醬，吃的時候記得不要攪拌，也不要加額外的調味料
打卡會送小菜，百香果蘿蔔
起司味噌拉麵，300元，配料有筍干、豆芽菜、蔥、小蝦米、炸茄子、芝麻、辣椒粉。起司味非常濃的一碗拉麵，味噌的味道其實幾乎都被蓋掉了，剛吃的時候沒有辣味，但後勁會慢慢浮上來，喜歡吃起司的人一定要吃吃看
吃完結帳記得跟店員拿兌換券，可以在2014.10.31前換一碗免費的拉麵喔，鷹流老闆真的是誠意十足阿
隔天吃排到9號
換另一個角度拍炸茄子跟焢肉
[googlemaps https://maps.google.com.tw/maps?q=%E6%9D%BE%E4%BB%81%E8%B7%AF86%E8%99%9F&hl=zh-TW&ie=UTF8&sll=23.63446,120.970459&sspn=4.880054,9.019775&brcurrent=3,0x3442abadec7543e7:0x5dbcdd8252aeabe7,0,0x3442ac6b61dbbd9d:0xc0c243da98cba64b&hnear=%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E6%9D%BE%E4%BB%81%E8%B7%AF86%E8%99%9F&t=m&z=16&t=m&z=15&iwloc=A&output=embed&w=425&h=350]
地址：台北市信義區松仁路86號