一番星拉麵(原 101拉麵部)

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2014.08.15更新:店家已更名為「一番星拉麵」

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是91家。

這間店,目前還沒有正式的店名,在原本著名的豚骨家拉麵搬遷到台南營業後,頂下原本西湖市場美食街的位子進行營業,目前依舊試營運中,營業時間是周一至週五的11:30至14:00


店家目前只販售兩種麵,醬油豚骨拉麵,150元,以及限定碗數的醬油豚骨叉燒麵,180元,不收服務費。這個價格在台北市拉麵店來說算是中價位,但在西湖市場美食街諸多店家中算是高單價


店家和之前豚骨家一樣,採用拿號碼牌之後叫號點餐,點餐完後叫號取餐時付款的方式營業。11:20去我拿到的是1號,還記得以前豚骨家大概11點前號碼牌就發光光了,相比之下還是有點落差


醬油豚骨叉燒麵,180元,配料有蔥、筍乾以及高麗菜,湯頭我覺得還蠻淡的,不過有點油膩


三片叉燒份量很足夠,味道還可以


麵條採用鷹流的細麵,味道不錯,但是份量有點少


綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間中價位,不收服務費,份量有點少,整體來說缺乏特色的日式拉麵店,以這樣的表現若想要繼承之前豚骨家的盛況,恐怕還需要再做調整,不然在競爭激烈的西湖市場美食街光是價格戰就先輸人了一截了。


這是2014年9月造訪時的樣子,店家正式改名「一番星」


請多「包涵」寫成「包含」。另外下午一點多的時候去只剩一種拉麵可以選擇了


因為我去用餐的時間是週六,所以店家的營業時間似乎要改了,本來六日是公休的


招牌東京豚骨拉麵,150元,不收服務費,湯頭比上次吃的稍微調淡了一些,高麗菜這次吃到比較多菜葉,而且處理得比較好入口


叉燒還算不錯


細麵煮得有點糊掉了,算是比較遺憾的地方


這是2016年10月造訪的樣子,店家現在不賣豚骨拉麵,改賣醬油跟味噌口味


店家有貼出公告,因為店主身體關係,所以才改成現在的樣子


桌上調味料有胡椒、七味粉、辣椒跟大蒜


這次很幸運拿到一號二號


背脂醬油拉麵,170元,湯頭是清爽的醬油湯底,上面灑滿背脂,湯頭十分出色


麵條也跟之前的不同,採用細捲麵,軟硬度適中


叉燒偏瘦,少部分微柴


味噌拉麵,180元,相對於醬油拉麵這碗味噌拉麵就比較遜色了,味噌味道不是很有特色,喝起來有點混雜的口感

地址:台北市內湖區內湖路一段283-5號2F

想說點什麼嘛?

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