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東京2015-2018米其林拉麵指南

本文主要整理2015-2018東京都的入選拉麵店資訊。 米其林於2016.12.02發行了「ミシュランガイド東京2017」,於2017.12.01發行了「ミシュランガイド東京2018」 2017年又多了一間一星的拉麵店「創作麺工房 鳴龍」,和「Japanese Soba Noodles 蔦」並列為東京米其林一星的拉麵店 另外2017年也有新的店家入選:「くろ喜」、「一福」、「やまぐち 辣式」、「すぎ本」、「篠はら」、「七彩」 2016年上榜的「中華そば屋 伊藤」則掉出榜外,「Japanese Soba Noodles 蔦」的2號店「蔦の葉」則是已歇業 2018年新的店家入選:「八雲」、「麺 みつヰ」、「Ramenにじゅうぶんのいち」、「麺処きなり」、「麺屋 坂本01」、 「Homemade Ramen 麦苗」一共六間 2017年上榜的「篝(かがり)」、「むぎとオリーブ」、「ブンブン ブラウ カフェ ウィズ ビーハイヴ」、「黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン」、「ソラノイロ」、「好日」、「中華そば 青葉」、「味噌麺処 花道」、「麺えどや」一共九間店掉出榜外

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