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2013年11月造訪了這間位於新光三越A8館B2的日式烏龍麵店

在看這篇文章之前，如果想要了解台北市目前有哪些日式烏龍麵店，可以參考我寫的這篇「台北市烏龍麵地圖」。

這間店在日本叫「丸亀製麺」，目前在日本擁有約800間分店(2016年6月更新)，由株式會社Toridoll經營，是日本外食器業的營收第一名企業，1號店開在兵庫縣加古川市，tabelog上分數最高的店家在東京的日比谷帝劇ビル店，分數是3.30分(2013年11月，2016年6月更新為3.09分)，現在是東京的羽田空港第2ビル店，分數是3.19分(2016年6月)，店家表現整體來說是下降的。想要去本店的話，要搭西日本旅客鉄道到加古川站下車，大約是2公里左右的路程。台灣目前丸龜製麵全省只有兩間店，一間在新光三越A8館，開幕於2013年5月23日，另外一間在新光三越南西店，開幕於2013年9月26日

Screenshot Source: Tabelog 2016.06.16

Screenshot Source: Tabelog 2016.06.16

2016.06.16更新：台北市目前已有4間分店(A8、站前、南西、天母)，桃園2間(新光三越、中壢sogo)、新竹1間(巨城)、台中2間(新光三越、高鐵)、嘉義1間(新光三越)、台南2間(新光三越中山、新光三越西門)、高雄5間(新光三越左營、新光三越三多、漢神本店、漢神巨蛋、大樂)

由於平常日造訪實在太多人排隊，於是挑選11點百貨公司剛開門的時候前往，馬上就可以點餐了

丸龜製麵採取自助式的點餐方式，可以清楚看到內場工作人員作業情形

餐點有分大小，不收服務費，價位從69元至179元不等

點餐方式：先拿盤子，如果要點炸物要記得拿炸物盤，然後跟工作人員說要吃哪一種麵，大碗還是小碗，要不要加蛋、豆皮或牛肉，價位是20、40、60元

再來就是拿炸物，炸物選擇還蠻多的，炸什錦、炸蝦還有炸花枝都是各35元

炸雞和炸香腸也是各35元，炸茄子、炸青椒、炸地瓜以及炸竹輪是各25元

結帳完畢後旁邊有配料區，可以自行取用想要加的配料，調味料有胡椒、七味粉、芝麻、天婦羅醬、醬油

咖哩牛肉烏龍麵，大碗149元，另外加蛋20元以及豆皮40元，一共209元，不收服務費。座位的部份就是和美食街共用座位，因為A8館人多的時候座位真的不好找，如果一個人前往，建議還是在冷門時段或剛開門的時候前去，不然還是要有人先找好位子才行

豆皮蠻軟嫩的，吃起來很滑順

麵條吃起來彈牙有嚼勁，但我覺得以大碗的烏龍麵來說，份量其實比較像中碗。咖哩和肉的部份則是表現普通

點了四樣炸物：炸雞、炸香腸、炸青椒、炸竹輪，一共120元

炸雞吃起來有點乾，而且也不是熱的，以剛開店就吃到這樣的內容，有點失望

青椒就還不錯，很酥脆，也不至於炸過頭

炸香腸…恩，應該是炸小熱狗才對，在台灣講香腸會想到夜市的烤香腸，炸香腸的味道普通

炸竹輪，跟炸雞一樣吃起來乾乾的，味道普通。整體來說只有炸青椒還算不錯

綜論之，以吃過一次的印象來說，這是一間低價位至中價位的自助式日式烏龍麵店，不收服務費，烏龍麵麵體本身還蠻好吃的，但是咖哩以及炸物的表現還有待加強，以身為人氣名店來說，還有進步的空間。

地址：台北市信義區松高路12號新光三越A8館B2

經過三年多後，又再度拜訪了丸龜製麵。三年多後，丸龜製麵已經在台灣有十多間分店，現在用餐已經不像當時那樣需要排隊排很久了。這次造訪的是高雄漢神巨蛋店

菜單基本上沒有太大變化

但多了兩道夏季限定的菜色，不過因為這塊招牌擺很邊邊，一般人似乎不會注意到，連我都是吃完才看到

中午尖峰時間也不太需要排隊，不過漢神巨蛋美食街的座位中午用餐時間空位不太好找就是了

用餐依舊是像自助餐的方式，端盤子點餐，內場人員會把你點的烏龍麵端給你，後面的炸物小菜就是自己夾，最後結帳

炸物跟飯糰以及豆皮壽司，多了炸白身魚35元、之前悲劇的炸香腸以及炸花枝都不見了

配料、蔥花、薑泥、天婦羅花

溫玉濃湯烏龍麵，中碗89元，加炸雞35元、蔬菜可樂餅30元

香辣豚骨烏龍麵，大碗159元，加炸雞35元，烏龍麵麵條本身是好吃Q彈的，但是其它部分就沒有太大亮點，豚骨湯頭也不是太濃，辣度僅屬一般。兩年半後再吃一次，感想依舊沒什麼變化，我猜它在台灣可以一直開分店原因，大概是它有基礎且價格相對低廉(少於100元)的菜色可以點，加上烏龍麵本身有一定品質，加上幾乎沒有同價位烏龍麵店，但也因為生意很好所以餐點沒有什麼太大進步

地址：高雄市左營區博愛二路777號漢神巨蛋B1