修安扁擔豆花

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2014年1月拜訪了位於台南市永樂市場內的一間小吃店

這間豆花店創立於2004年,老闆謝明融本來是開冰品店賣黑砂糖刨冰的,後來因緣際會向洪鴻波學到製作汕頭豆花的技術。說到汕頭的食物,汕頭可以說是潮州飲食文化的重鎮。其中甜食又以豆花與粿最有名

店門口擺著仿古的豆花桶,不過已經不見扁擔的蹤影了

菜單,單品價格大約在25元至65元之間

販售粿類的廣告

除了豆花和粿之外,也有販售布丁。不過看到它寫「優質林鳳營鮮乳」,我笑了一下

招牌上有台灣女演員張鳳書的簽名

選了三種配料的豆花(30元):愛玉(5元)、紅豆(5元)、地瓜(10元),一共50元。豆花的確跟市售的豆花相比,口感比較綿密,比較不稀,算是微甜的口味,但我覺得份量上算有點少

 

綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間價格不貴,份量稍小,口味實在的豆花店,雖然說餡料上並沒有什麼特色,但我認為它光靠豆花就能取得不錯的銷售成績

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地址:台南市中西區國華路三段157號

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