川澤海台日拉麵技研館

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2013年10月造訪了這間位於台北市汀州路巷弄間的日式拉麵店。

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」。

這間店在開設捷運公館站附近走路約5-10分鐘的距離,藏身在汀州路的巷弄內,開幕於2013年9月11日,門口的招牌是類似檳榔攤的霓虹燈,會不斷閃爍

門口有財神像以及黑白郎君,櫃台後面還擺關公像,非常台灣在地的風格

門口小黑板上有愛心麵的活動

店內約可容納30人,位子還蠻寬敞的,音樂是華語流行音樂,另外還搭配電影的電視可以看,這影片似乎是Pacific Rim…耶?

川澤海這名字的由來。這故事看看就好,不過裡面提到喜多方拉麵,會讓人以為這是一間專賣福島喜多方拉麵的日式拉麵店

拉麵介於140元至180元間,不收服務費

小菜和一品料理之外,飲料出乎意料竟然只有葡萄牙啤酒Super Bock一種

桌上調味料有七味粉和芝麻兩種

爆蔥圓月拉麵,160元,不收服務費,配料只有蔥,蔥本身品質還不錯。湯的部份,先前看到牆上寫喜多方拉麵,會讓人以為是W湯頭的口味,但喝起來味道比較像是豚骨醬油拉麵,味道蠻淡的

叉燒肉有兩塊,份量不多,味道一般

蛋就是打蛋去蛋白之後直接放下去的生蛋黃,這部份倒比較像四國的德島拉麵

麵是圓形的粗,不是喜多方的扁麵,麵條本身味道普通,軟硬度偏軟,但還在可理解的範圍

綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間中低價位至中價位,不收服務費,無論口味或是裝潢都很台式的日式拉麵店,口味上個人認為比前一篇匠麵殿更為偏向台灣人喜好的口味。公館這一帶日式拉麵店蠻多的。以水源大樓為界,東邊的巷子有極麵屋、京阪豚骨拉麵,西邊巷子有麵屋輝(2013.10.30更新,預計10月底閉店),再往西還有Mr.拉麵、京都拉麵,距離離捷運站更近,雖說這些店的價位和客群各有差異,但光是想要靠台味征服客人的味,效果應該是有限的

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地址:台北市中正區汀洲路三段104巷4號