武藤拉麵

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在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」、「台北市日式拉麵食記列表」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是114家。

這間店開在台北市內湖區江南街上,目前尚未開幕,當初是2014年6月演員一青妙的Twitter上貼了我的日式拉麵地圖,之後沒多久發現有一個日本人的部落格「ラーメン開発記 in 台湾」連到我的站,才知道這間拉麵店的存在,不過目前還在裝潢階段,預計9月左右開幕。等之後開幕再來跟各位報告心得

店家於2014.09.15開始試營運,預計09.22正式營運

今天只賣豚骨拉麵,原價180元,特價150元,不收服務費

一進店門口就可以看到內場作業的狀態

店內座位還蠻寬敞的,約可容納30個人左右的位子,店內沒有播放音樂。水要自己倒,但我覺得這水怎麼隱約有股消毒水的味道

豚骨拉麵,特價150元,配料是蔥、筍乾以及豆芽菜,湯頭是適中的豚骨湯頭,但味道我蠻喜歡的

叉燒有三片,比較偏肥一點的叉燒肉

蛋處理得還不錯

麵條是軟硬度剛好的中卷麵

綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間中價位,不收服務費的日式拉麵店家。湯頭為其主要特色,其餘的部份也都在水準之上,我覺得店家往後營運主要需要面對的問題在於,店家選的位置是比較偏上班族為主的內湖區,交通上其實不算方便。也許店家光是賣上班族營收就夠了,但如果還要更進一步擴大做出口碑,吸引其它地區的人前往消費,光靠這一次用餐經驗所看到的特色,仍有待努力。也期待正式營運吃過其它的拉麵後,再跟各位報告。

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地址:台北市內湖區江南街81號

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