麵屋武藏 疾風

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在看這篇文章之前,可以參考之前去日本吃過的「麵屋武藏 神山」以及在台灣吃過的「麵屋武藏 虎嘯」、「麵屋武藏 神山」、「麵屋武藏 二天」、「麵屋武藏 武骨」。這間店是為了臨時活動而設立的店家,當初在台北市新光三越A11活動時間為2014.04.30~2014.05.13,後來移到台南新光三越活動時間為2014.06.06~2014.06.22,最後在高雄的左營環球購物中心,活動時間為2014.07.01~2014.07.27。這一篇食記是記錄在左營用餐的經驗

這間店就位在台鐵新左營站剪票口同一樓層,樓上是「麵屋武藏 武骨」

雖然是臨時活動攤位,但是基本上從外觀來看還蠻像麵屋武藏的風格

當初從台北開始活動時就販售兩種口味的拉麵,塩味拉麵以及醬油拉麵,都是220元不收服務費

內場可以看到店家使用龜甲萬的醬油。在日本經營的拉麵業者,基本上是不會使用龜甲萬的醬油,至於在台灣的狀況,就請各位參考

店家另外還有一款疾風味噌拉麵,260元

調味料的部份只有唐辛子

這邊用餐採先結帳後用餐的方式,結帳之後店員會端上餐具以及杯水

塩味拉麵,220元,不收服務費,配料有蔥、蘿蔔絲、紫蘇以及海苔。湯頭是清爽的塩味湯頭,喜歡吃濃味的客人可能會失望

對照菜單上面的肉片以及實際在四間麵屋武藏吃過的肉片來說,實際上這碗拉麵的叉燒很小塊,不過這種活動攤位通常百貨公司抽的趴數很高(20%上下),賣220元如果抽20%的話店家才收176元,扣掉成本,能賺的利潤是很低的

店家用的蛋跟武骨是一樣的,還不錯

麵條品質的部份一直是麵屋武藏比較不足的地方,但硬度處理得還不錯,至於份量我覺得剛剛好

綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間中價位,不收服務費的臨時活動拉麵攤位,跟台灣四間麵屋武藏相比,除了麵條以外皆遜色不少,尤其是肉的部分,但考量到它必須讓百貨業者抽成的狀況下,對於其拉麵表現是可以理解的。只能說幸好這樣的攤位並沒有長期經營的打算,不然對於麵屋武藏的水準控制可能是一大挑戰

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地址:高雄市左營區站前北路1號2F(2014.07.01~2014.07.27)

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