2014年1月拜訪了位於台南市永樂市場內的一間小吃店
這間豆花店創立於2004年，老闆謝明融本來是開冰品店賣黑砂糖刨冰的，後來因緣際會向洪鴻波學到製作汕頭豆花的技術。說到汕頭的食物，汕頭可以說是潮州飲食文化的重鎮。其中甜食又以豆花與粿最有名
店門口擺著仿古的豆花桶，不過已經不見扁擔的蹤影了
菜單，單品價格大約在25元至65元之間
販售粿類的廣告
除了豆花和粿之外，也有販售布丁。不過看到它寫「優質林鳳營鮮乳」，我笑了一下
招牌上有台灣女演員張鳳書的簽名
選了三種配料的豆花(30元)：愛玉(5元)、紅豆(5元)、地瓜(10元)，一共50元。豆花的確跟市售的豆花相比，口感比較綿密，比較不稀，算是微甜的口味，但我覺得份量上算有點少
綜論之，以吃過一次的經驗來說，這是一間價格不貴，份量稍小，口味實在的豆花店，雖然說餡料上並沒有什麼特色，但我認為它光靠豆花就能取得不錯的銷售成績
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地址：台南市中西區國華