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2015.03.31更新：妻籠本拉麵於官方臉書宣布營業於2015.04.01進入歇業狀態

Screenshot Source: 妻籠本官方粉絲頁 2015.03.31

在看這篇文章之前，如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店，可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」、「台北市日式拉麵食記列表」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是107家。

這間店位於捷運台北車站附近開封街上，就我印象所及，開了應該超過10年以上的時間，據說是台灣藝人孫鵬開的店，不過我找不到佐證，僅供參考。店內一樓約可容納40人，樓下還有位置但我沒有確認可以坐多少人，但中午用餐尖峰時段幾乎一直維持在9成～全滿的狀態。店內座位舒適度一般。店內播放的是少女時代早期的音樂”Gee”。說到「妻籠本」這個店名，跟它最相關的日本字詞是「妻籠宿」（つまごじゅく），這是一個位於日本長野縣木曾郡南木曽町的地方，店家招牌上寫的日文「つまご」，就是「妻籠」的意思，至於為何叫做「妻籠本」而不是「妻籠宿」，我想只有店家自己知道了

拉麵價位介於140元至220元之間，不收服務費，麵加大要加30元，店員態度一般，看菜單大概可以知道這是一間偏台式的拉麵店，菜單上比較特別的是它有素食拉麵，以及「喜多方日式涼麵」，喜多方是位於福島縣比較靠內陸的地方，以清淡的醬油拉麵著名，配料一般來說都不多，就是叉燒、筍乾跟蔥，只是看這個照片上的日式涼麵，我很難跟我認知的喜多方拉麵產生關聯

桌上調味料有醬油、胡椒以及七味粉

豚骨叉燒拉麵，190元，配料有蔥、魚板、木耳、筍乾，白芝麻和海苔，湯頭還蠻清淡的

叉燒肉是兩片很薄的叉燒

麵條份量算略多，煮得很軟的台式拉麵口感

綜論之，以吃過一次的經驗來看，這是一間中低價位至中價位，不收服務費，份量略多，湯頭清淡的拉麵店。店家位於距離台北車站不遠的開封街上，我覺得它某種程度來說可以反應台灣人普遍喜歡的拉麵口味，和它最近的鬼切拉麵相比，鬼切拉麵價位是110元至230元，但是鬼切拉麵加麵不用錢，而且還不定期會推新菜色，但味道上就各有所好。

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地址：台北市中正區開封街一段20號