北無雙拉麵

Share this to LINE!(Mobile Only)

2013年8月造訪了這間位於台北市忠孝東路巷弄間的日式拉麵店。

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」。

北無雙拉麵是一間日本人來台灣開設的拉麵店,在日本當地並沒有相對應的店家,老闆出身於札幌。這家店在2012年8月11日開幕,到目前為止在台灣有三家分店,第一家開設在捷運市政府站,第二家開設在景美瀚星百貨,第三家開設在敦南遠企。(2014.07.20更新,敦南遠企店已經歇業)

一進門就可以看到大熊娃娃,但是不知道大熊跟日式拉麵店之間的關聯在哪裡

店內蠻寬敞的,約可容納46人,要加收一成服務費,服務員態度還算親切,但服務僅限於點菜跟上菜

桌上的調味料有醬油、蠟油、醋、辣椒粉以及胡椒粉

桌上有新口味的廣告單

菜單是最常見的護貝菜單樣式,並沒有什麼多餘的文字敘述

北無雙拉麵的菜單,拉麵介於於中價位與中高價位間

價位介於190元至250元,要加收一成服務費,屬於中價位的拉麵。菜單上寫大盛加30元,但現場問服務人員主動告知,中午時段的大盛是不加30元的。點餐的時候服務人員也會問麵的軟硬度和湯的濃淡,我都選普通

順便補一下,北無雙剛開幕的時候其實菜單的種類並沒有很多種,這是2012年剛開幕造訪時看到的菜單

菜單比較特別的是有多人套餐的吃法,從兩碗550元到六碗1600元不等

燒烤叉燒拉麵,醬油口味,大盛,250元加收一成服務費。配料有海苔、蔥、菠菜和筍乾,水準一般,麵本身硬度剛好,湯頭的部份則是比較混雜的味道,並不是很有辨識度

燒烤叉燒的部份,一共給了三片,比起之前吃過沒燒烤的版本在味道上算是有進步,但若要跟旺味麵場或是麵屋武藏的燒烤叉燒比,還是稍微需要加油一下

蛋的部份就普通

結帳的時候看到收銀台寫雨天折扣40元,這點還蠻特別的

照片中左邊是北無雙的日籍老闆,人很親切。

2014年1月造訪的時候點了炸雞,80元,肉普通,但炸得還不錯

燒烤白味噌叉燒拉麵,250元,加收一成服務費。白味噌的味道蠻濃的,但不算是我喜歡的味噌味,不過白味噌在北無雙是人氣第二的拉麵。我個人比較喜歡赤味噌拉麵

這是2014年4月造訪時吃的炙燒北無雙拉麵,250元加一成服務費,感覺味道變濃了,叉燒非常好吃,麵的軟硬度很適中,連許久不見的日籍老闆人都變得很有朝氣

2014年7月,店家改換新版菜單,拉麵大幅降價到200元內

札幌辛味噌拉麵,170元,收一成服務費。新版菜單的拉麵份量變少了,配料依舊是蔥、玉米、筍乾以及海苔。儘管跟服務人員要求要湯濃麵硬,湯頭仍舊調整成很稀的湯頭,以前的湯頭回不來了

叉燒剩少少的兩片,燒烤叉燒也不見了

麵條倒是沒什麼變化

炸雞,80元,味道一般

綜論之,以吃過幾次的感想來說,這是一間從進步後經歷低潮,又兩度再出發的中價位日式拉麵店,拓展店面到非戰區(例如敦南遠企附近只有一家麵屋緣、景美瀚星百貨附近似乎沒有競爭同業)的部份,算是勇於開發新市場,但效果有限。但以目前日式拉麵在台北市如此激戰的程度,也許它最終會接受市場的需求,調整成台灣人都喜歡的口感,而非追求原本日式拉麵的口味

地址:台北市信義區忠孝東路五段17號之1

北無雙拉麵中文官方網站 (2016.03.30:http://kitamuso.com/ 檢查連結失效)

北無雙拉麵中文粉絲頁

後記:有人說追風丸是它在日本的對應店家,但其實它僅是姊妹店而已,雖然還是算有關係但不是直接的關係,例如追風丸的沖繩分店是現在北無雙老闆的親戚開的

 

Screenshot Source: RamenDB

 

Screenshot Source: 北無雙拉麵 (2016.05.03更新: 檢查連結失效http://kitamuso.com/?lang=zh)

One comment

  1. 看北無雙的FB說~日本對應的店家是 “追風丸” 的樣子…
    http://www.hayatemaru.com/

想說點什麼嘛?

%d bloggers like this: