妻籠本拉麵

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2015.03.31更新:妻籠本拉麵於官方臉書宣布營業於2015.04.01進入歇業狀態


Screenshot Source: 妻籠本官方粉絲頁 2015.03.31

在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」、「台北市日式拉麵食記列表」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是107家。


這間店位於捷運台北車站附近開封街上,就我印象所及,開了應該超過10年以上的時間,據說是台灣藝人孫鵬開的店,不過我找不到佐證,僅供參考。店內一樓約可容納40人,樓下還有位置但我沒有確認可以坐多少人,但中午用餐尖峰時段幾乎一直維持在9成~全滿的狀態。店內座位舒適度一般。店內播放的是少女時代早期的音樂”Gee”。說到「妻籠本」這個店名,跟它最相關的日本字詞是「妻籠宿」(つまごじゅく),這是一個位於日本長野縣木曾郡南木曽町的地方,店家招牌上寫的日文「つまご」,就是「妻籠」的意思,至於為何叫做「妻籠本」而不是「妻籠宿」,我想只有店家自己知道了


拉麵價位介於140元至220元之間,不收服務費,麵加大要加30元,店員態度一般,看菜單大概可以知道這是一間偏台式的拉麵店,菜單上比較特別的是它有素食拉麵,以及「喜多方日式涼麵」,喜多方是位於福島縣比較靠內陸的地方,以清淡的醬油拉麵著名,配料一般來說都不多,就是叉燒、筍乾跟蔥,只是看這個照片上的日式涼麵,我很難跟我認知的喜多方拉麵產生關聯


桌上調味料有醬油、胡椒以及七味粉


豚骨叉燒拉麵,190元,配料有蔥、魚板、木耳、筍乾,白芝麻和海苔,湯頭還蠻清淡的


叉燒肉是兩片很薄的叉燒


麵條份量算略多,煮得很軟的台式拉麵口感


綜論之,以吃過一次的經驗來看,這是一間中低價位至中價位,不收服務費,份量略多,湯頭清淡的拉麵店。店家位於距離台北車站不遠的開封街上,我覺得它某種程度來說可以反應台灣人普遍喜歡的拉麵口味,和它最近的鬼切拉麵相比,鬼切拉麵價位是110元至230元,但是鬼切拉麵加麵不用錢,而且還不定期會推新菜色,但味道上就各有所好。

地址:台北市中正區開封街一段20號

想說點什麼嘛?

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