池繩拉麵

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2015.09.08更新:該店家已歇業


在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」、「台北市日式拉麵食記列表」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是134家。


這間店開幕於2015.03.12,是忠孝復興站附近的拉麵生力軍。這附近的拉麵店比如說各位熟悉的SOGO復興的「山頭火」、SOGO忠孝的「太龍軒」以及市民大道和復興南路一段路口的「橫濱家系大和家拉麵」,或是比較低調的「拉麵Japan


門口有店家繪製的看板,主打就是便宜好吃的拉麵。「池繩」到底是什麼意思我並不清楚,網路上好像也沒有相關資料,店家也沒有行銷故事;不過把這兩個字顛倒過來的「縄ヶ池」(なわがいけ)則是日本富山縣東礪波郡城端町知名的景點


店內不算大,約可容納20個位子,店家不收服務費。店內播放的是西洋流行音樂


菜單,主要分成白繩和黑繩兩種拉麵,白繩是雞骨清湯底加上海老干貝鹽味醬汁,黑繩是雞骨清湯底加上魚介香菇醬油汁,單點價格從159元到199元,套餐價格從209元到249元,算是中價位的拉麵


桌上有兩種調味料,左邊是店家自製的干貝+蝦米辣椒醬,右邊是大蒜


吧台還蠻低的,內場作業的狀況一目了然


黑繩叉燒拉麵套餐,249元,配料是蔥、水菜、海苔、筍乾,筍乾跟一般日式拉麵的條狀切法不太一樣,切成方塊狀的,口感比較硬,湯頭雖然是薄味的湯頭,但也算好喝,還有一點點香菇的味道,魚介味就不太明顯


叉燒肉有肥有瘦,味道還OK


麵條應該算是這間店的亮點。台北市吃過一百多間拉麵店,有印象的細麵拉麵並不算多,大型連鎖如「Nagi」、「一風堂」,單間的如「豚一族」或是「鷹流」的細麵,並不算有多大印象,但是這間店的細麵在Q度、硬度、味道表現都不錯,吃了印象深刻


五花肉丼,我覺得吃起來沒什麼特色,飯乾乾的,接近肉燥飯的口感


綜論之,以吃過一次的經驗來說,這是一間中價位,不收服務費,細麵麵條讓人印象深刻的店家,以這個價格來說算是很不錯的店家,值得再回訪

地址:大安區忠孝東路3段251巷7弄10號

想說點什麼嘛?

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