麵屋武藏-北京店

Share this to LINE!(Mobile Only)

請到我的Facebook粉絲團幫我按個讚吧!謝謝您!


麵屋武藏這幾年逐漸從日本往海外發展,除了美國(夏威夷)、澳洲(墨爾本)、馬來西亞(吉隆坡)、新加坡、台灣這些國家以外,中國以及香港也成為開拓的新市場。目前麵屋武藏在中國有兩間店,一間在上海(上海徐匯區環貿廣場),另外一間是今年上半年在北京金融街購物中心開幕的分店,不過因為其位置並非位於觀光區,一般遊客應該是不太有機會來這邊用餐,就連google map也找不到確切位置。店面位於金融街購物中心的B1,在首都電影院旁邊,若真想前往的話建議搭計程車,或是從復興門站出站往北走約20-30分鐘抵達。店內裝潢少了很多武士的元素,大概日本武士這種意象在中國的觀感比較不受歡迎吧。另外店家雖然不像台灣、日本那樣有Double Brand(「麵屋武藏」後面再加上「虎嘯」、「虎洞」、「鷹虎」、「嚴虎」…等個性品牌名),但是菜單上還是印有「武骨」的字樣,至於實際上與武骨的關係就不得而知了












基本上菜單跟香港的版本接近,品項都比台灣菜單多很多,也有一些稍微比較偏中式的麵。台灣的菜單跟日本又稍微比較接近一點,畢竟在日本麵屋武藏還是以賣日式拉麵為主,沒有那麼多小菜。另外,北京店沒有吧台的座位,整間店還蠻寬敞的


剛就座時服務人員會端上熱茶水,給菜單點餐,用餐完叫服務人員來結帳,服務人員態度很冷淡,內場製作拉麵也沒有麵屋武藏那種熟悉的吆喝聲


調味料有醬油和辣椒醬,跟台灣採用唐辛子是不太一樣的


沾汁麵,赤武骨口味,50元人民幣,外觀跟腦海中的沾麵是差不多的


但湯匙直接插在沾麵汁裡面,還有稍微晃動過,這就比較遺憾了


雖說是赤武骨,但沾麵汁味道一點都不辣,裡面角煮份量也很少


整碗最大的問題應該是麵的份量太少了,麵條本身一般般,麵吃完沾麵汁大概還剩三分之二,完全沒有飽足感


叉燒跟台灣比少了炙燒處理的痕跡


溏心蛋水準一般


因為完全沒吃飽又點了一碗豚肉小碗飯,18元人民幣,這碗真的是很小碗,大概跟鬍鬚張小碗滷肉飯差不多大小的感覺


綜論之,以這次用餐經驗來說,除了份量少是大敗筆以外,這間店比較像是有麵屋武藏的影子店,長相跟味道都有點像,但實際吃完感覺又不一樣,只能說店家海外經營上多少會順應當地人口味進行改變;當然,順應當地口味相對應業績會成正面成長,但這種與追求原汁原味的精神背離的策略,對品牌本身應呈現的品質與印象來說並不是件好事

地址:中國北京市西城区金融街金城坊街2号(金融街購物中心)B1

想說點什麼嘛?

%d bloggers like this: