Gyoku

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在看這篇文章之前,如果想要了解台北市目前有哪些日式拉麵店,可以參考我寫的這篇「台北市日式拉麵地圖」、「台北市日式拉麵食記列表」。目前我已經吃過而且寫過文章記錄的台北市日式拉麵店一共是112家。

這間店屬於臨時攤位的性質,為「Tokyo Crazy Kawaii」在台舉辦活動來台參展的日本拉麵店。這次2014.09.12~2014.09.14在台北花博爭豔館展出的拉麵店一共有七間:「鶏湯ラーメン ばふ。」、「肉そば総本山 神保町 けいすけ」、「せたが屋」、「つけめん 玉」、「金澤みそらあめん秀」、「桂花ラーメン」、「優勝軒」,如果要吃,至少要先付門票299元喔,入內後消費則是另外計算。話先說在前頭,臨時攤位一定會比店家實際販售的狀況再打些折扣,現場環境設備也比較簡陋,所以請抱持著試吃的心態來吃吃看就好。這間店是這次Tokyo Crazy Kawaii來台展出的店家中在RamenDB排名排入全國前25名的店家,以魚介豚骨湯頭的沾麵著稱

Screenshot Source: RamenDB 2014.09.14

這是店家在RamenDB上面的表現,目前是全國第25名,沾麵全國第6名,豚骨魚介全國第7名,咖哩全國第5名

Screenshot Source: Tabelog 2014.09.14

在Tabelog上的表現

這次來台灣展出的不是它們著名的沾麵而是湯麵,算是小小遺憾的地方。豚骨魚介拉麵,250元,不收服務費,配料有蔥、筍乾跟海苔。湯頭喝起來有很深的魚介味,我看現場很多吃不慣的台灣人一直要店家加高湯,其實這一碗的湯頭真的很美味

麵的份量正常,麵條偏硬度,味道還不錯

叉燒肉有兩片,也是這次唯一參展的厚片叉燒,屬於瘦肉較多的口感

綜論之,以吃過一次的經驗來說,這家店家是一間中價位,不收服務費,魚介豚骨湯頭味道優異,叉燒肉令人滿意的日本拉麵店,但我認為店家若想在台灣展店,可能必須改變調味,以符合普遍台灣人喜歡的口味,建議還是專心經營日本市場就好

地址:台北市中山區玉門街1號(2014.09.12~2014.09.14)

想說點什麼嘛?

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